Vad är egentligen lokal mat? Det finns flera tolkningar, och en är denna:
Maten är lokal om:
- Alla ingredienser skall vara lokalt producerade eller hittas i naturen ”runt hörnet”.
- Maten produceras och konsumeras lokalt.
Sedan kan man ställa sig frågande till hur stor del av ingredienserna som måste vara lokala för att det skall få kallas lokal mat. T.ex kryddor som salt och peppar finns sällan lokalproducerade.
Andra ord för Lokal Mat
Andra ord för lokal mat är lokalproducerad mat och närproducerad mat.